برای دانلود کلیک کنید
کدو حلوایی از سبزی های فصل پاییز و زمستان است.فواید سویا برای بدن
در اوایل که مردم سویا را شناخته بودند، ازآن به عنوان غذایی برای طیور استفاده می کردند. 5000 سال قبل در چین، دانه سویا به عنوان یک ماده مغذی شناخته و به تمام دنیا فرستاده شد. 
محققان روسی جزو اولین کسانی بودند که فواید سویا را دریافتند. این محققان دریافتند سویا دارای پروتئین زیاد، اسیدهای آمینه ضروری برای بدن، کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، روی، ویتامین های گروه B و فیبر می باشد و فواید زیر را برای سویا نام بردند:
برچسب ها: بدن, برای, سویا, فوایدخواص برگ مو
درخت انگور را “تاک” یا “مو” نیز میگویند. برگ مو دارای ساکاروز، لوولز(Levulose)، اینوزیت(Inosite)، کوئرستین، کاروتن، اجسام تانیک، بتائین، تارتاریک اسید، مالیک اسید، اسکوربیک اسید، پتاسیم، آهن و سیلیکون است.
* برگ مو قابض است.
* دم کرده برگ های جوان مو، اسهال خونی را برطرف می کند.
برچسب ها: برگ, خواص۱۱ گیاه دارویی پایین آورنده قند خون
این یادداشت، اشاره ای دارد به برخی از مهم ترین گیاهان دارویی با خواص کاهش دهندگی قند خون که گزارش های بالینی و آزمایشگاهی معتبر مبنی بر موثر بودن آن ها موجود است و همچنین نگاهی می اندازد به گیاهان دارویی که در طب سنتی ایران در درمان بیماری دیابت تجویز می شوند.
برچسب ها: , آورنده, دارویی, پایین, گیاهداروهای گیاهی را بی ضابطه مصرف نکنید
سازمان بهداشت جهانی یک استراتژی یا رهنمود جهانی در خصوص طب و داروهای سنتی و گیاهی ارائه کرده است.
این اقدام در واکنش به مصرف روز افزون این گونه داروها صورت گرفته و سازمان بهداشت جهانی امیدوار است، سندی که از این رهنمود تهیه کرده است ، به دولت ها کمک کند تا بتواند قوانین و مقررات لازم را برای مصرف این داروها وضع کنند.
تحقیقات سازمان بهداشت جهانی نشان داده است که در بعضی از کشورها بیشتر داروهایی که مردم مصرف می کنند ، از نوع سنتی است. در اتیوپی این رقم به ۹۰ درصد می رسد.
برچسب ها: بی, ضابطه, مصرف, گیاهیفلفل؛ ادویه ای با رنگ های زیبا
قرن ها پیش فلفل برای اروپائیان ادویه ای کمیاب و با ارزش بود که آن را تنها در کشورهای دوردست می توانستند تهیه کنند. البته هنوز هم فلفل از همین کشورها به اروپا صادر می شود، اما دیگر نه تنها ادویه ای نادر نیست بلکه یکی از نام آشنا ترین و پُرطرفدارترین ادویه ها است که می توان آن را تقریبا روی هر میزی کنار نمک پیدا کرد.
“گرهارد وبر” از انجمن تخصصی صنعت ادویه در شهر بن آلمان می گوید: خاستگاه فلفل از مناطق گرمسیر و مرطوب آسیا است. گیاه فلفل قرن ها پیش در منطقه “مالابار” در جنوب هند کشت می شده است.
برچسب ها: ادویه, ای, رنگ, زیبا, فلفل؛پیاز داغ نه خوب است، نه بد
این روزها فروش پیازداغ های آماده بسیار متداول شده است. این که این نوع از پیاز داغ ها مشکلی ایجاد می کنند یا خیر بسته به نحوه تولیدشان دارد. اگر تولید با روش مناسب و استاندارد انجام شده باشد، قاعدتا مشکلی ایجاد نمی کنند.
برچسب ها: خوب, داغ, نه, پیترخون و خواص آن
ترخون یک گیاه قدیمی چند ساله است که که ارتفاع آن ممکن است به ۶۰سانتی متر و بیشتر نیز برسد. ترخون دارای برگ های سبزرنگ بلند و باریکی است که ضعیف نیز می باشند. گیاه ترخون از خانوادهی گل آفتاب گردان ها است. گل های این گیاه زرد رنگ هستند که در فواصل تیر تا مهر ماه شکوفه می دهند. قدمت این گیاه به ۵۰۰ سال قبل از میلاد برمی گردد ترخون برای اولین بار در مناطق جنوبی روسیه و سیبری دیده شده است.
امروزه ۲ نوع از این گیاه کشت می شود: روسیه و فرانسه.
برگ های گونه فرانسوی براق تر و تند و تیزتر از گونه ی روسیهای آن می باشد. اکثر ترخونهایی که به منظور استفاده در تجارت و بازرگانی استفاده می شوند از برگ های خشک شدهی گیاه ترخون فرانسوی حاصل می شوند. البته برخی معتقدند که این گیاه آلمانی می باشد و به اشتباه فرانسوی نام گرفته است.
برچسب ها: آن, ترخون, خواصگوشت شترمرغ و خواص آن
گوشت شترمرغ که در گروه گوشت های قرمز طبقه بندی می شود، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخورداراست، طوری که می توان گفت یکی از کم چرب ترین و سالم ترین نمونه های گوشت قرمز در دسترس است.
نکته جالب توجه در مورد گوشت شترمرغ این است که کالری، کلسترول و چربی آن حتی از گوشت مرغ و بوقلمون هم پایین تر است (در جدول زیر این مقایسه انجام شده است).
به همین دلیل گوشت شترمرغ برای بیماران قلبی – عروقی ، افراد دچار چربی خون بالا و کسانی که دچار چاقی هستند، غذای بسیار مناسبی می باشد.
برچسب ها: آن, خواص, شترمرغ, گوشت